2020年小青柑市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，帶來的是機(jī)遇還是市場(chǎng)的從新洗牌

2020-08-22 16:00:26

過去的2019年對(duì)于整個(gè)茶行業(yè)來說，小青柑無疑是一匹特別亮眼的黑馬，新會(huì)柑普茶市場(chǎng)以前所未有的倍速發(fā)展引發(fā)廣泛關(guān)注，全國(guó)各地茶博會(huì)上，柑普茶成為最耀眼的品類。新一年，數(shù)百家的柑普茶廠家蓄勢(shì)待發(fā)，業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)今年的柑普茶產(chǎn)品產(chǎn)量將繼續(xù)倍增，與低迷冷清的傳統(tǒng)茶葉行情相比，柑普茶正上演高歌猛進(jìn)的逆市傳奇。現(xiàn)在馬上又要到小青柑普洱茶的上市季節(jié)了,但是今年的小青柑市場(chǎng)可能不會(huì)像去年一樣了，今年由最初的供不應(yīng)求，到現(xiàn)在的琳瑯滿目，資本不斷涌入柑普茶行業(yè)，各種跨界混搭產(chǎn)品出現(xiàn)，非新會(huì)柑產(chǎn)品魚龍混雜，柑普茶的火爆行情或引發(fā)一輪新的洗牌。

首先政府積極引進(jìn)各路實(shí)力資本，近年來，由于新會(huì)陳皮與柑普茶的日益火爆，新會(huì)區(qū)大規(guī)模種植新會(huì)柑。據(jù)新會(huì)區(qū)農(nóng)林局副局長(zhǎng)潘華金介紹，到2016年底，全區(qū)新會(huì)柑種植面積6.5萬畝，總產(chǎn)量達(dá)7萬噸。新會(huì)區(qū)農(nóng)林局的數(shù)據(jù)顯示，2015年新會(huì)柑普茶的產(chǎn)值約6億元，2016年則已達(dá)到16億元，一年時(shí)間暴增10億元;與之相關(guān)的是，2015年新會(huì)擁有柑普茶生產(chǎn)QS證的企業(yè)只有20多家，2016年底擁有SC證(食品生產(chǎn)許可證)的已逾100家。

　新會(huì)柑與普洱茶結(jié)合形成柑普茶，深受消費(fèi)者喜愛。從銷售情況來看，柑普茶已成為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)中僅次于新會(huì)陳皮的主流產(chǎn)品。2016年，新會(huì)市場(chǎng)推出“青柑仔”制作的柑普茶，突然在業(yè)界爆紅，并在短時(shí)間內(nèi)引爆了全國(guó)各大茶葉市場(chǎng)的關(guān)注。2016年5月，新會(huì)陳皮成為首批入選《廣東省嶺南中藥材保護(hù)條例》的8種中藥材之一;隨著條例的施行，新會(huì)陳皮企業(yè)品牌化，新會(huì)陳皮產(chǎn)品銷售也趨于電商化。隨著新會(huì)柑普茶受市場(chǎng)熱捧，2020年，果農(nóng)和柑商都擼起袖子準(zhǔn)備加油干!

新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)和柑普茶的火爆，離不開當(dāng)?shù)卣漠a(chǎn)業(yè)布局和支持。除了積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)馗剔r(nóng)適當(dāng)擴(kuò)種新會(huì)柑以滿足日益龐大的消費(fèi)市場(chǎng)需求、科學(xué)管理柑園等基礎(chǔ)性工作之外，當(dāng)?shù)卣€多方引進(jìn)各路實(shí)力資本，共同把新會(huì)柑產(chǎn)業(yè)往多元化、深加工方向發(fā)展，除了大家熟悉的柑普茶產(chǎn)業(yè)鏈，還有陳皮糖餅等食品以及養(yǎng)生保健品等的產(chǎn)業(yè)布局。這從各地茶博會(huì)上，新會(huì)政府積極推介柑普茶之舉也可見一斑。與甜潤(rùn)醇正柔滑且茶味濃厚的大紅柑普洱茶不同，小青柑憑其口感清新鮮活、爽口甜潤(rùn)深受市場(chǎng)喜愛，更吸引了全國(guó)各地越來越多茶商前來新會(huì)設(shè)點(diǎn)，尋求加工合作。

　　其次傳統(tǒng)新會(huì)柑普茶玩出新時(shí)尚，2016年，在茶葉圈若說沒有喝過柑普茶，不能算真正的茶客，若說沒有賣一點(diǎn)“柑普茶”，也不能算合格的茶人。柑普茶顧名思義是由大紅柑與普洱結(jié)合的茶，不做普洱茶的茶企便在這“柑”上下了功夫，一時(shí)間，“柑紅茶”“柑白茶”“柑黑茶”紛紛推出市場(chǎng)，身處柑產(chǎn)區(qū)的新會(huì)自然不甘落后。新會(huì)區(qū)陳皮協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)容啟仁介紹，前不久新會(huì)的柑企又與祁門紅茶一家企業(yè)談妥合作，對(duì)方寄來茶樣由他們制作柑紅茶，做出來的樣品口感好，雙方都十分滿意。不過，并不是每一種茶的混搭都能得到市場(chǎng)認(rèn)可。某茶藝公司總經(jīng)理就表示，他們之前也曾試過用廣西六堡茶與新會(huì)柑結(jié)合，不過成品并不太受客戶喜歡，所以目前產(chǎn)品的重點(diǎn)依然在柑普茶上。

企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)或引發(fā)新一輪洗牌，新會(huì)柑普茶的歷史已有百年，但真正意義上的發(fā)展才剛開始。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，柑普茶能在短時(shí)間內(nèi)，營(yíng)造出一個(gè)健康、向上的發(fā)展氛圍，不外乎消費(fèi)市場(chǎng)的崛起和便捷、時(shí)尚的品飲需求增加。過去的柑普茶行業(yè)，可以用一個(gè)“小”字概括：行業(yè)比重小、產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、行業(yè)影響力小。而現(xiàn)在的行業(yè)發(fā)展有了質(zhì)的改變，“熱”得很：近年來全國(guó)大大小小的茶博會(huì)上隨處可見柑普茶的蹤跡，而柑普茶的生產(chǎn)商也從幾十家迅速發(fā)展到幾百家，其品牌更是數(shù)不勝數(shù)。琳瑯滿目的品牌背后，考驗(yàn)著消費(fèi)者的辨別能力。過去，新會(huì)市面上很多柑普茶產(chǎn)品的包裝簡(jiǎn)陋，如果買來自飲尚且好說，送人卻恐有失禮之處;如今，新會(huì)柑普茶被視作當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)、禮品，清一色流行華麗的包裝，價(jià)格也相對(duì)昂貴，對(duì)于普通消費(fèi)者來說，如何辨別這是小作坊的低劣產(chǎn)品，還是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的好貨呢?

　　包括新會(huì)陳皮村在內(nèi)，許多新會(huì)本地有實(shí)力的企業(yè)，都在力推柑普茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。從技術(shù)方面的積極探索，促使柑普茶從傳統(tǒng)小作坊式的粗制濫造，到廣泛采用漸成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的低溫烘干加工工藝;配以正宗優(yōu)質(zhì)原料(新會(huì)柑和云南普洱茶)的嚴(yán)格把控，量產(chǎn)優(yōu)質(zhì)柑普茶，去滿足龐大市場(chǎng)消費(fèi)需求。

　　柑普茶暢銷，消費(fèi)群體日益增加，這讓不少企業(yè)看到了市場(chǎng)潛力，紛紛加入柑普茶的行業(yè)中，不管是加大投資、擴(kuò)大生產(chǎn)線，還是增設(shè)產(chǎn)品種類等等。企業(yè)和資金的涌入，不僅讓柑普茶行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，還給喜愛柑普茶的消費(fèi)者提供了多樣化的產(chǎn)品選擇，也帶動(dòng)了新會(huì)當(dāng)?shù)馗坦a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為柑農(nóng)增加創(chuàng)收。不難預(yù)見，受企業(yè)實(shí)力、新會(huì)柑資源以及研發(fā)成果和企業(yè)理念等因素的影響，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)是免不了，產(chǎn)品形態(tài)也將越顯豐富。隨著柑普茶行業(yè)的高速發(fā)展，大量的生產(chǎn)商和經(jīng)銷商實(shí)力將越來越強(qiáng)、越來越專業(yè)，柑果的種植面積也會(huì)隨著品牌入駐商家的增加而增加，部分品牌將脫穎而出，新一輪洗牌即將到來。

　　如果說柑果和熟茶原料是柑普茶品質(zhì)的基礎(chǔ)，那么制作工藝的改進(jìn)和提升也是不可忽視的一個(gè)重要因素。近年來，本地柑普茶多以生曬、柴燒、半生曬、風(fēng)干、烘焙等技術(shù)達(dá)到量化，雖然傳統(tǒng)工藝保證了后期的柑普陳化效果，但產(chǎn)品存在著香氣不顯、入口晦澀、不適合現(xiàn)飲等情況?？梢哉f，生產(chǎn)工藝的革新勢(shì)在必行，如何讓柑普茶更適合消費(fèi)者的口感，既好喝又能長(zhǎng)期保存，是柑普茶企業(yè)必須去思考解決的問題。